北京市第二监狱干职食堂餐饮服务项目成交公告

一、项目编号：11000026210200164561-XM001

二、项目名称：北京市第二监狱2026年度干职食堂餐饮服务项目

三、中标（成交）信息

总中标成交金额：113.53872 万元（人民币）

中标成交供应商名称、地址及中标成交金额：

中标成交供应商名称：北京龙瑞文谦餐饮管理有限公司

中标成交供应商地址：北京市房山区阎富路69号院46号楼1至4层101一层43

中标金额：113.53872万元

四、主要标的信息

1、项目用途

（1）为甲方工作人员提供周一至周日的早、中、晚餐、夜餐；提供工作日中餐特色小厨食品；完成监狱美食节任务及临时接待任务外来人员工作餐；提供每周食堂窗口外卖食品；为特殊工作需要提供临时性的就餐服务。

工作日就餐时间：早餐：7:00—8:30；中餐：11：10—12 : 40；晚餐：17：00—18：00; 夜餐：20：30-21:30。如遇特殊情况以监狱要求为准。

（2）提供工作用餐；食堂所需送餐及食材原材料的装卸搬运；餐具清洗消毒；食堂卫生清洁；制定每周食谱、完成各项制度检查记录等工作服务。

2、服务要求：

（1）乙方需配备足够专业人员满足甲方实际需求，同时专业人员需具有相关资质证书后方可上岗。乙方负责食堂人员的管理和培训工作，严格遵守甲方传染病防控、燃气安全管理、食品卫生安全管理、监狱安全管理、保密管理等内部管理有关规定。

（2）乙方应在签合同时向甲方提供本项目的管理制度、岗位职责、人员身份证、健康证、职业资格证书等文件的复印件。

（3）乙方人员社会保险、服装劳保、体检、培训等费用，均由乙方负责。

（4）乙方全权负责食堂及餐厅内的安全生产、燃气安全、食品卫生安全、防火、防盗、防食物中毒工作，责任落实到人。因乙方违反设备操作规程，发生工伤事故，甲方不承担任何责任，给甲方造成的损失全部由乙方赔偿。由甲方原因引起或者甲方有责任的根据事故发生原因由双方协商承担。

（5）乙方负责食堂后厨、前厅等卫生清洁及餐具的卫生消毒。食堂的食品卫生、卫生消毒、环境卫生等要求符合《北京市餐饮业食品卫生监督量化分级管理实施办法》。

（6）乙方负责食堂垃圾分类工作及协助甲方防止餐饮浪费行为，垃圾分类必须符合北京市垃圾分类相关规定，有义务合理预估饭菜数量，保持伙食质量，避免浪费和及时制止甲方人员的餐饮浪费行为，并向甲方报告。

（7）乙方负责厨房设备的安全使用与保洁及养护，爱护各种设备设施，专人管理，发现问题及时向甲方报修。如因乙方责任造成设备丢失或违反设备维护保养要求致使设备损坏必须更换的，乙方应按甲方购买同类设备现存旧物实际价格赔偿。

（8）乙方负责食堂厨具使用回收工作，餐盘、碗、勺子、筷子等餐具除正常损坏由甲方补充外，其他消耗如：丢失等，由乙方负责补充。

（9）乙方负责食品加工制作饭菜的成本核算以及食谱设置与更新。每星期四之前须向甲方提供下周的菜谱及主料、配料投放状况以备甲方审定。菜谱确定后乙方要及时张贴公布，遇特殊情况须改动菜谱时应提前征求甲方意见。

（10）合同执行期间，乙方不得以任何形式将食堂转让他人经营。不经甲方允许不得对外经营餐饮业务，不得为乙方其它连锁餐饮单位制作饮食，否则，甲方有权解除合同，并扣除全额合同保证金。

（11）乙方做好每天工作完毕后负责检查水、电、气、门窗，负责接听和处理来电事务等工作，负责食堂非工作时间的安全、卫生检查工作。

（12）严格落实执行《北京市监狱（戒毒）管理局关于加强干职战斗力配餐的指导意见》，按照甲方要求丰富饮食花色品种并每周提供食谱。

3、服务时间：自2026年3月30日起，至2027年3月29日止。（签订合同后30日内乙方应向甲方递交合同保证金人民币伍万元整。合同期满后3个工作日内，如无违约情况合同保证金将如数无息返还）

五、评审专家（单一来源采购人员）名单：

汪晓明、祁海涛、张晓宏

六、代理服务收费标准及金额：

本项目代理费总金额：1.286648万元（人民币）

本项目代理费收费标准：

代理服务费收费标准参照原国家计委《招标代理服务收费管理暂行办法》（计价格[2002]1980号文）以及原国家发展改革委办公厅《关于招标代理服务收费有关问题的通知》（发改办价格[2003]857号文）和原国家发展改革委《关于降低部分建设项目收费标准规范收费行为等有关问题的通知》（发改价格[2011]534号）规定下浮20%执行。计费标准以最终实际成交金额为准

七、公告期限

自本公告发布之日起1个工作日。

八、其它补充事宜

1.本项目公告在北京市政府采购电子交易平台（http://zbcg-bjzc.zhongcy.com/bjczj-portal-site/index.html#/home）上发布。

2. 本项目评分采用综合评分法。

九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

1.采购人信息

名 称：北京市第二监狱

地址：北京市朝阳区豆各庄乡甲一号北京市第二监狱

联系方式：洪铭阳 ,53862231

2.采购代理机构信息

名 称：北京江锦工程管理咨询有限公司

地　址：北京市丰台区汽车博物馆东路诺德中心二期11号楼6层613室

联系方式：候晋鹏、候月鹏、张伟、刘慧敏、张若男、王铁柱，010-63722215

3.项目联系方式

项目联系人：候晋鹏、候月鹏、张伟、刘慧敏、张若男、王铁柱

电　话：　　010-63722215