一、项目编号：JH**-******-*****
二、项目名称：***食堂服务招标
三、中标（成交）信息
包组编号：***
包组名称：***食堂服务招标
供应商名称：沈阳品品厨房食品加工配送有限公司
供应商地址：铁西区沈阳市铁西区凌空二街**号
中标（成交）金额：**（元）
评审总得分：**.*（分）
四、主要标的信息
包组编号：***
包组名称：***食堂服务招标
服务类
名称：***食堂服务招标（C********餐饮服务）
服务范围：***位于沈阳经济技术开发区，总教职工约**人，学生约***人。人数将根据学校教学工作的*续开展逐年增加。严格执行《***食品安全法》等有关食品安全相关法规，确保全体师生安全用餐。
服务要求：★*.中标供应商应选用资质齐全的原材料供应商，建立健全合格的供应商库，保证正规渠道采购新鲜、卫生的食材。详细记录供货商进货台账。学校食堂禁止采购和使用超过保质期、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂、感官形状异常的食品、食品添加剂以及食品相关产品；禁止采购未按规定进行检疫或检疫不合格的肉类、未经检验或检验不合格的肉类制品；禁止采购其他不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂及消毒剂、洗涤剂等食品相关产品。不得提供冷食类食品、生食类食品、裱花蛋糕以及预制菜品；不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、发芽土豆、野生蘑菇等高风险食品。 ★*.中标人要保持运营场所的环境、操作规范和出品质量符合《***食品安全法》和其他有校园相关食品安全法律法规，应建立健全食堂整体运营方案。如若发生因食物引起的食品安全事故，中标人承担全部过错责任。 ★*.中标人负责制定食品安全、消防安全、断水、断电、特殊天气的应急预案，并定期组织演练，为学生们提供一个安全、健康的饮食环境。 ★*.中标人负责检查后厨、餐厅、库房等食堂各场所工作结束后所有相关设备电源和照明灯都已关掉，所有门都已锁好。 ★*.中标人按规定对每餐食品进行留样，应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放**小时以上。每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于***g。并做好记录。如有异常，立即封存，备查。 ★*.中标人对食堂运营过程中发生的消防安全、场地设备安全、食堂工作人员人身安全及意外事故等承担全部管理责任。服务期内中标供应商负责食堂工作人员管理，食堂工作人员在工作过程中的安全责任由中标供应商负责。如因用电、水、燃气操作不当引起的生产事故，或发生从业人员意外伤亡事故，中标供应商承担全部责任和必要的经济补偿。 ★*.中标人负责对食堂及周边通道、走廊双方合同约定的空间范围的卫生、安全、设施设备完整、正常运行负全部管理责任。
服务时间：三年（在考核合格的情况下政府采购合同一年一签）每年的合同续签工作在假期完成。（具体以签订合同为准）
服务标准：*、负责提供甲方教职工早、午餐，学生早、午餐。 *、需保障临时加班、会议、重要活动和各类应急任务及停水停电等特殊情况的正常用餐。 *、负责制定科学、合理营养搭配食谱，做好成本核算，做到日清、周结、月核算；负责物品验收、原材料的配料、菜品的出品服务及管理。 *、负责厨房餐具用具的清洗消毒服务管理及食堂用餐区内外环境卫生的清洁保障工作。 *、负责食堂加工设备及其他设施卫生清洁与管理。 *、负责食堂食品卫生安全，负责各个食堂餐饮责任险。 *、负责所使用各种设备设施的规范操作，承担安全责任，做到爱护设备，安全使用。 *、做好食堂早、午餐的供应工作： *.*教师餐：教职工（早、午）餐费：**元人天。（其中：财政拨付的餐费标准**元人天，教师根据实际用餐天数自行缴纳餐费补助*元人天）（教职工午餐不含粗粮） *.*学生餐：早餐*元人餐、午餐**元人餐。（根据政府要求调整早午餐价位标准） *.*用餐人数变化：如遇学校文化活动、学生提前放学、放假及临时性用餐人数增减等情况，学校会提前通知中标单位，以供中标单位进行相应准备，避免食材浪费。 *、用餐时间： 教师开餐时间： 早餐：*:**—*：** 午餐：**：**—**：** 学生开餐时间： 早餐：*:**—*：** 午餐：**:**—**：** 若无学校通知，中标单位不得自行更改供餐时间，如遇学校有特殊情况需提前或及时与中标单位沟通。 **、严格遵守甲方各项规章制度，服从甲方管理人员监督管理，做好采购人交办的其他临时性工作。 **、能够圆满完成采购人安排的其他临时性工作。 ★**、学校配套设施齐全，可满足现场加工制作，其中教师与学生共用一所食堂并一起用餐。 早餐：面食两种及以上、鸡蛋一枚（可不同烹饪方法）、粥品两种及以上（或其它汤羹类）、小菜两种及以上（非冷拌类）； 午餐：一荤（每周需保证牛肉、猪肉、排骨、鱼虾等食材的运用，且主食材占总量的**%以上）、一荤素搭配、一素、米饭面食。 **、菜品搭配营养均衡、健康合理，采用新鲜食品和应季食品，采用健康、科学的烹饪方式，控制油炸食品的食用频次，限制食品添加剂的使用剂量。尽可能保证在周期内使得菜品种类多样化。每周需提供每餐每种主副食的食材标准计量且备注营养含量的食谱，每周五放学前向家长公示。
五、评审专家（单一来源采购人员）名单：王晓黎、周波、林媛、张懿云、邵丽玮（包组编号：***）
六、代理服务收费标准及金额：
包组编号：***
包组名称：***食堂服务招标
代理服务收费标准及金额：以年度预算金额（*,***,***.**元）为基数，参照国家计委关于印发《招标代理服务收费管理暂行办法》的通知计价格[****]****号之规定*三年收取，由中标人支付。向成交人收取代理服务费金额**,***.**（元）
七、公告期限
自本公告发布之日起*个工作日。
八、其他补充事宜
九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。
*.采购人信息
名 称：***
地 址：沈阳经济技术开发区十三号街**甲*号
联系方式：***-********
*.采购代理机构信息
名 称：***
地 址：沈阳市铁西区北一西路**号中国沈阳人力资源服务产业园 (A***)
联系方式：***-********
*.项目联系方式
项目联系人：赵佳旭、李永斌、李想
电 话：***-********
十、附件
采购文件：
包组编号：***
包组名称：***食堂服务招标
供应商名称：沈阳品品厨房食品加工配送有限公司
*.中小企业声明函：
*.本国产品相关证明材料：
*.其他：
