一、服务内容：为***提供米、面、油、肉类、蛋类、奶类、水果蔬菜、调料及其他农副产品的采购等配送服务。
校区用餐人数约***人。早餐：约***人；午餐约***人，晚餐约***人。
二、服务需求：
（一）基本要求：
*.所供食材必须符合《***食品卫生法》、《***食品安全法》等国家现行行业生产及经营标准，食材包装标签应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB****）要求，包括食品名称、配料表、净含量、规格、生产者（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容，标签上附有产地、食品安全等溯源信息。
*.中标人负责食材的运输、质量检测等工作，并承担所产生的费用。
*.食材具体需求量以实际供应前一天采购人采购要求为准。采购金额以实际结算价为准。采购人在任何情况下均不保证中标人在采购周期内供应食材的具体数量及金额，投标人须自行承担由此带来的任何风险。
*.中标人不得随意变更食材，应严格按招标要求（含商标、名称、产地、规格和重量等）配送，否则，采购人有权拒收。如因市场流通问题确实需要变更的，应书面向采购人申请。
*.中标人必须保证所有食材的来源清晰明确，并实行产品溯源管理。
（二）包装要求：
食材包装应完好无破漏，无腐败霉变或影响使用的情况，不存在危及人身、财产安全的不合理危险。
三、食材质量要求：
食材应当符合现行国家或行业标准，并应出示质量检测书及来源，有保质期限的食材剩余保存期不得少于原有保质期的三分之二。
*.大米：有“SC”标志，标明加工厂名称、品名、生产日期、保持期或保存期，质量等级、产品标准号、产品合格证，质量符合国家粮食卫生标准。具有固有色泽和香味，无污染、无虫害，色泽、气味、口味正常，无异味或霉味（霉变），无虫蛀结块挂丝或杂质异、包装洁净。符合GB****-**等国家相关标准，供货时需提供营业执照、食品生产许可证、检测报告，定期（按批次）提供检测报告。
*.面粉类：有“SC”标志，标明商品名称、规格、生产商、产地、生产日期、保质期或保存期，所有商品必须具有《产品质量检验报告》和《出厂检验报告》。新鲜、色泽呈现乳白或微黄色、手感细腻、颗粒均匀、有自然浓郁的麦香味、手抓后自然流出、松开手后不成团、用它制成的成品如馒头有麦香味、香甜入口不粘牙，符合GB****-**等国家相关标准。供货时需提供营业执照、食品生产许可证、检测报告，定期（按批次）提供检测报告。
*.油类：有“SC”标志，标明商品名称、规格、生产商、产地、生产日期、保质期或保存期。色泽好,透明度高,无沉淀和悬浮物,粘度小,无分层现象,气味正常,无酸臭异味；不得混有其他食用油或非食用油，符合GB/T ****-****标准等国家相关标准。供货时需提供营业执照、食品生产许可证、检测报告，定期（按批次）提供检测报告。
*.西点、面食类：中标人不得配送裱花类西点。面食包括但不限于包子、烧麦、花卷、馒头、豆包、杂粮、筋饼、馅饼等。中标人所配送的产品必须为当日制作，严禁使用“速冻产品”，中标人每日送餐时应随餐携带配送产品的配料说明。中标人应按照采购人要求提供“互联网+明厨亮灶”。采购人有权全程监督食物制作过程。
*.蔬果类执行准： GB****-****、GB****-****、GB*****.*-****、NY****-****。
序号 项目 指标
* 甲胺磷 不得检出
* 甲拌磷 不得检出
* 氧化乐果 不得检出
* 甲基对硫磷 不得检出
* 呋喃丹 不得检出
* 百菌清 ≤*.*
* 多菌灵 ≤*.*
* 汞（以Hg计） ≤*.**
* 铅（以Bb计） ≤*.*
** 砷（以As）计 ≤*.*
** 氟（以F计） ≤*.*
** 硝酸盐（以NaNO*计） 瓜果类≤***，叶菜根茎类≤****
** 亚硝酸盐（以NaNO*计） ≤*
国家规定其他必检项目必须符合国家标准
（*）蔬菜类：叶菜类：大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、南蒿、苋菜、芹菜等绿叶菜类。属同一品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土，无明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽苔（菜心除外），无畸形、异味，结球叶菜要结球适度，花椰菜应新鲜洁白，不带叶麸，无畸形花。
（*）茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属同一品种规格，果实整洁，成熟度适中，番茄花蒂不明显，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤。
（*）瓜果类：黃瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜等。属 同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤，不带泥土。
（*）根菜类：萝卜、胡萝卜等。属同一品种规格，皮细光滑，大小均匀，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、畸形、裂痕、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。
（*）薯芋类：马铃薯、芋、姜等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽， 皮不变绿。
（*）葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。属同一品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭莱不带老叶，蒜头、洋葱去根去桔叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、畸形、异味。
（*）豆类：扁豆、豌豆、毛豆等。属同一品种规格，形态完整，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，豆英类新鲜、幼嫩、均匀，豆仁类籽粒饱满，较均匀，无发芽，不带泥土杂质。供货时需提供袋装营业执照、食品生产许可证材料，定期提供检测报告。不得为转基因物品或转基因制成品。
（*）水生菜类：藕、慈菇、菱白、马蹄、菱等。属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，菱白不黑心。
（*）食用菌类：草菇、香菇等。属同一品种规格，草菇菌盖圆整略展开，柄粗壮，菌膜紧，菇柄切削平整，不浸泡水（允许浸盐水保鲜），新鲜，无杂质，无畸形菇，无腐烂、异味。
（**）芽苗类：绿豆芽、黄豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。原材料绿豆、黄豆不得为转基因物品或转基因制成品。符合GB*****-****标准。
*.水果类：符合现行国家检测标准。优等品大小均匀、无腐烂变质、口感细腻。
*.调料类：包括但不限于酱油、蚝油、调味酱、醋、味精、鸡精鸡粉、调味油、料酒、腐乳、黄花菜、黑木耳、腐竹、粉条粉丝等。所提供商品必须具备其所具有的颜色、味道、状态、必须干爽，不得出现霉烂变质、具有该种香料植物所特有的色、香、味，没有不纯正的气味和味道，无发霉味或其他异味。
*.肉类：符合GB****-****、GB*****-****、GB/T*****-****、GB/T*****-****等。经定点屠宰，检疫检验合格，符合GB****-****食品安全国家标准，所含有毒有害物质不超过最高限量的，表皮白净、毛少或无毛，脂肪洁白有光泽，肉呈鲜红色或玫红色，弹性好，按之速度恢复，表面不粘手，有正常的肉味。达到一级鲜度，肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白，挥发性盐基氮≤**mg/***g。必须经正规的检验检疫部门检验，并具有检验合格证明。交货时须主动提供的肉类货物票证。（正常肉类，猪牛羊不允许使用冷冻肉，冷冻肉特指鸡翅等仅有冷冻的家禽类肉类）。
交货时提交所供应畜禽冻肉类和肉制品生产厂家的肉制品《食品生产许可证》；交货时提交由政府动植物检疫部门出具的《出入境动物产品检疫合格证》（如有）；交货时提供本批次产品的出厂（库）《产品合格证》。
*.蛋类：（*）符合国家制定的卫生标准。无斑点、无污染，个体均匀，蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。
**.奶类、饮品、奶制品等：包装完整、干净，无破损，在保质期内，具有产品合格证明。饮料标准：符合GB****-****标准（饮品），符合GB *****-****标准（发酵乳），GB*****-****标准（巴氏杀菌乳），GB*****-****标准。（调制乳）（牛奶、饮料、调制乳、酸奶标准）
**.水产类：冷鲜或者冷冻，要求无化冻现象。冷冻水产品解冻后净重量不少于 **%，解冻时间为 * 小时以内（室温 ** 度）所有冷冻食品均清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数，且包装箱必须完好无破损，无漏气、脏污渍等，食品安全可追溯。新鲜鱼类来源安全可靠，活体、眼球明亮、无大腹，无畸形。对去腑脏鱼，气味正常，无血之外污物，弹性好，无离刺现象。交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格证明及贮存地的出入库检疫证明，水产品成型标准为个体单独冷冻成型。
**、杂粮：符合GB****-****等国家及行业检测标准，一等品，非转基因。
**、豆制品（豆腐、腐竹、干豆腐、素鸡）：无添加剂、无防腐剂，原材料绿豆、黄豆均为非转基因，符合GB/T*****-****、GB****-****等国家标准。
三、售后服务要求
*、蔬菜类：带叶菜类、茎菜类、瓜果类、根菜类、食用菌类、花菜类售后服务：（*）中标人对提供的蔬菜类产品，在验货过程中，因产品质量而导致的缺陷，必须免费提供包换、包退服务，并且在当天内完成退换。
（*）中标人须无偿提供该商品的来源渠道，严禁腐败类果蔬、转基因食品流入采购单位，如采购单位检疫过程中，一经发现，此后不得参与采购单位采购招标等活动，如出现食品安全问题还要根据实际情况追究其相关法律责任。
*、水果、干果类。苹果、梨、香蕉、桃、哈密瓜、西瓜、菠萝、葡萄、桔子、大枣等售后服务：
（*）中标人对提供的水果产品，在验货过程中，因产品质量而导致的缺陷，必须免费提供包换、包退服务，并且在当天内完成退换。
（*）中标人须无偿提供该商品的来源渠道，严禁腐败类水果、转基因食品流入采购单位，如采购单位检疫过程中，一经发现，此后不得参与采购单位采购招标等活动，如出现食品安全问题还要根据实际情况追究其相关法律责任。
*、干杂调料类；酱油、蚝油、调味酱、醋、味精、鸡精鸡粉、调味油、料酒、腐乳、黄花菜、黑木耳、腐竹、粉条粉丝等售后服务：
（*）中标人对提供的干杂调料类产品，在验货过程中，因产品质量而导致的缺陷，必须免费提供包换、包退服务，并且在当天内完成退换。
（*）中标人须无偿提供该商品的来源渠道，严禁有毒有害食品流入采购单位，如采购单位检疫过程中，一经发现，此后不得参与采购单位采购招标等活动，如出现食品安全问题还要根据实际情况追究其相关法律责任。
（*）采购人确定规格，密封包装(如有产品更换包装,必须提前告知甲方)。
*、冻货类：速冻水产售后服务
（*）中标人对提供的速冻水产类产品，在验货过程中，因产品质量而导致的缺陷，必须免费提供包换、包退服务，并且在当天内完成退换。中标人须无偿提供该商品的来源渠道，确保僵尸肉、僵尸鱼、腐败鱼不得流入采购单位，如采购单位检疫过程中，一经发现，以后不得参与采购单位采购，如出现食品安全问题，将根据实际情况追究法律责任。
四、特殊说明：中标人应根据采购人实际需求供货，采购人不保证所有品类均采购。如因采购人实际需求调整，中标人须无条件接受采购人停止供应要求。
供应商出现下列情况之一者，按合同约定及时终止合同：
(*)未履行经营服务合同约定的；发生转包、分包经营业务的；擅自更换履约人或违反服务合同行为的。
(*)降低送货质量，每学年师生满意度测评连续两次未达到**%的。
(*)未持续保持食品经营许可或管理资质、经整改仍不符合食品经营或管理条件的。
(*)与学校存在商业贿赂等不正当经营行为的。
(*)存在采购法律法规禁止生产经营的食品、使用非食用物质、滥用食品添加剂、降低食品安全保障条件等食品安全问题的。
(*)经营管理混乱、存在突出食品安全隐患，被市场监管部门处罚且限期整改不力的。
(*)发生食品安全事故、造成学生食物中毒的。
(*)违反相关法律法规，被市场监管部门吊销或注销食品经营许可证、营业执照的。
